بوتیک بائٹس کی ایلینا وازکیز

اگر آپ ایلینا وازکوز کی تلاش کر رہے ہیں تو ، آپ اسے شاید باورچی خانے میں پائیں گے ، اس کی عیش و آرام کیٹرنگ اور ایونٹس کمپنی کے ل new نئی ترکیبیں بناتے اور جانچتے ، کاٹنے کی دکان . کھانا اور تفریحی بات یہ ہے کہ شکاگو میں مقیم شیف نے 2008 میں اس کے جذبات کو جوڑ دیا جب اس نے اپنا بہت کاروبار شروع کیا تو اس کی دو بڑی محبت ہے۔

بوتیک بائٹس کھولنے سے پہلے ، ایلینا ریستوراں کی صنعت میں انتھک محنت کر رہی تھیں۔ نوجوان پاک اسکول گریڈ نے اپنا کیریئر شکاگو میں شروع کیا - پہلے ٹرو میں ، پھر ایونیوز میں ، جو جزیرہ نما میں واقع تھا۔ لیکن اس وقت تک وہ 2007 میں لاس ویگاس منتقل نہیں ہوئے تھے کہ انہوں نے کیٹرنگ شروع کی۔ ایم جی ایم گرینڈ میں مین ہول میں جوول روبچن کے مشہور باورچی خانے میں کھانا پکاتے ہوئے ، وہ کچھ شاندار ، مزیدار کچھ لے کر آئیں: بوتیک کے کاٹنے کا خیال۔ ایلینا اپنے خواب کو زندہ کرنے کے فورا بعد ہی سویٹ ہوم شکاگو لوٹی۔ کیٹرنگ میں عمدہ کھانے میں باہمی ربط کرتے ہوئے ، ایلینا نے اپنے طعام خور کھانے اور ماہر پیش کرنے کا نام روشن کیا ہے۔ بوتیک بائٹس بھی کافی مناسب ہے۔ تربیت یافتہ ٹیم ایونٹ کے ترتیب سے لے کر مینو ڈیزائن تک ہر چیز مہیا کرنے میں کامیاب ہے۔

ایلینا کی بے دردی سے کامیاب کمپنی بڑھ رہی ہے ، لیکن کاروباری شخص نے دونوں پیر مضبوطی سے زمین پر لگائے ہیں۔ وہ اس بات کو ترجیح دیتی ہے کہ وہ اپنے گاہکوں کے ساتھ ذاتی طور پر کام کرے ، یہاں تک کہ شادیوں اور تقریبات میں بھی اس بات کو یقینی بنائے کہ سب کچھ آسانی سے چل سکے۔ آج ، حیرت انگیز شیف ہمیں بوتیک کے کاٹنے ، عمدہ کھانے کی دنیا ، وشد فوڈ فوٹو گرافی ، چھوٹے چھوٹے گھوڑوں کے بارے میں سب کچھ بتاتا ہے۔



پورا نام: ایلینا وازکوز
عمر: 30
موجودہ عنوان اور کمپنی: مالک اور ایگزیکٹو شیف پر کاٹنے کی دکان
جس سال آپ نے بوتک کاٹنے کا آغاز کیا: 2008

انداز میں جین شارٹس ہیں

تعلیمی پس منظر:
ریاستہائے متحدہ امریکہ ، ہائیڈ پارک ، نیو یارک

کالج سے باہر آپ کی پہلی ملازمت کیا تھی اور آپ نے اس پوزیشن کو کیسے حاصل کیا؟
پاک اسکول سے باہر میری پہلی ملازمت شکاگو کے ٹرو ریستوراں میں تھی۔ پاک اسکول کے دوران میں نے فیصلہ کیا کہ جب میں فارغ التحصیل ہوں تو میں بہترین ریستوراں میں کام کرنا چاہتا ہوں اور زیادہ سے زیادہ سیکھنا چاہتا ہوں۔ جب آپ ابھی شروعات کررہے ہو تو آپ کو کسی پوزیشن کی پیش کش سے قبل ریستوراں میں اسٹیجنگ کرنا پڑے گی۔ ایک مرحلہ بنیادی طور پر ایک 'انٹرویو' انٹرویو ہوتا ہے۔ آپ پورا دن رات ریستوران میں کام کرتے ہوئے گزارتے ہیں تاکہ شیف آپ کی مہارت دیکھ سکے۔ ٹرو میں اپنے اسٹیج کے بعد ، مجھے پوزیشن کی پیش کش کی گئی اور اگلے دن ہی اس کا آغاز ہوا۔

اپنا کاروبار کھولنے سے پہلے ، آپ امریکہ کے بہترین ریسٹورنٹ میں کام کرنے والے ایک ایگزیکٹو شیف تھے۔ آپ نے ریستوران کے شیف سے کاروباری افراد میں تبدیلی کا فیصلہ کیوں کیا؟
میں ہمیشہ ان لوگوں میں شامل رہا ہوں جو صرف ایک ہی نہیں ، کسی پروجیکٹ کے بہت سے پہلوؤں میں شامل ہونا چاہتے تھے۔ آخر کار ، ریستوراں میں کھانا پکانا مجھے پورا نہیں کرتا تھا کیوں کہ میں اور کرنا چاہتا تھا۔ میں نجی واقعات کی خریداری کرنا ، صارفین سے بات کرنا ، ڈائننگ روم وغیرہ قائم کرنے میں مدد کرنا چاہتا تھا۔ بوتیک بائٹس شروع کرنے سے مجھ کو ابتدائی مؤکل سے رابطہ کرنے ، ایونٹ کے لئے کھانا پکانے تک ہر واقعہ کے ہر حصے میں ہاتھ ہونے دیتا تھا۔ ایونٹ میں ہی سیٹ اپ کو انجام دے رہا ہے۔ اس سے مجھے سب سے زیادہ اطمینان ملتا ہے۔

کرسمس کے منفرد تحفے کے خیالات 2015

کس چیز نے آپ کو ایسی لگژری کیٹرنگ کمپنی کے آغاز کی ترغیب دی جس میں ایونٹ پلاننگ خدمات شامل ہیں؟
مجھے ہمیشہ اپنا کاروبار شروع کرنے اور اپنے لئے کام کرنے میں دلچسپی رہتی ہے۔ میں نے کچھ سالوں سے کیٹرنگ کمپنی شروع کرنے کے خیال کے ساتھ کھیلنا شروع کیا۔ میں اپنی صلاحیتوں کو تیار کرنے اور دوبارہ شروع کرنے کے لئے عمدہ کھانے کے ریستوراں میں کام کر رہا تھا۔ عمدہ ڈائننگ اور کیٹرنگ سے شادی کرنے کا تصور انوکھا تھا اور کیٹرنگ کی دنیا میں ایک کالعدم تھا۔ اسی طرح بوتیک بائٹس کی پیدائش ہوئی۔ ہم ہر پروگرام میں ریستوراں طرز کے انداز اپناتے ہیں ، اور میرے مؤکل واقعتا this اس سے محبت کرتے ہیں۔ قدرتی طور پر ، ہم نے ایونٹ کے لئے دیگر خدمات فراہم کرنا شروع کیں ، بشمول تمام کرایہ ، سیٹ اپ اور عملہ شامل۔ تاہم ، میں محتاط ہوں کہ اپنے آپ کو 'ایونٹ پلانر' کے طور پر بازار میں نہ لائیں۔ ہم کھانا کرتے ہیں ، اور یہی وہ چیز ہے جس میں ہم اچھے ہیں۔ میں اور میری ٹیم خواب دیکھ سکتے ہیں اور تخیلاتی کسٹم مینوز اور پیشکشوں کو عملی جامہ پہنا سکتے ہیں۔ مجھے باقی شادیوں اور واقعہ کے منصوبہ سازوں پر چھوڑنا پسند ہے جن کے ساتھ مجھے کام کرنا پسند ہے۔

اپنا کاروبار شروع کرنے کا فیصلہ کرنے کے بعد ، اس کو حقیقت بنانے کے لئے آپ نے پہلا قدم کونسا اٹھایا؟
میں نے لاس ویگاس میں اپنی کمپنی کے لئے یہ تصور تیار کیا جب میں جوئل روبوچن میں کام کررہا تھا ، اور واقعی اس کو زمین سے اتارنے کی طرف میرا پہلا قدم واپس شکاگو کی طرف بڑھ رہا تھا۔ شکاگو (میرے آبائی شہر) میں میرے پاس اتنا عظیم پیشہ ور اور ذاتی نیٹ ورک تھا اور میں جانتا تھا کہ جس طرح سے میں اپنے خیال کو عملی جامہ پہنانا چاہتا ہوں اس پر عمل کرنے کے لئے مجھے بہت مدد کی ضرورت ہوگی۔ ایک بار واپس شکاگو میں ، میں نے تحقیق کرنا شروع کی کہ میرا مقابلہ کون ہوگا۔ میں نے بطور صارف ان کی ویب سائٹوں کا مطالعہ کیا ، اور یہ معلوم کرنا شروع کیا کہ میں مختلف کیسے ہوسکتا ہوں۔ پہلا اور سب سے واضح طریقہ جو میں نے پایا وہ فوڈ فوٹو گرافی کے ذریعہ تھا۔ حیرت کی بات یہ ہے کہ جب میں شروع کررہا تھا تو زیادہ تر کیٹرنگ کمپنیوں کے پاس فوڈ کی زبردست تصاویر پر زیادہ زور نہیں تھا۔ کھانا ہمیشہ میرے لئے ایسا ہی ہوتا ہے۔ میں صرف وہی کتابیں خریدتا ہوں جس میں اچھی تصاویر ہوں ، کیوں کہ یہی وہ چیز ہے جو مجھے ڈش پر 'فروخت کرتی ہے'۔ میں نے ایک فوٹوگرافر دوست کو فون کیا تھا جس سے میں نے کئی سال پہلے (جزیر your اپنے رابطے جاری رکھیں!) جزیرہ نما ہوٹل میں کام کرتے ہوئے ملا تھا اور اسے اپنے خیال کے بارے میں بتایا۔ دو ہفتوں کے اندر ، ہمارے پاس تین دن کی فوٹو شوٹ ترتیب دی گئی۔ یہ وہ تصاویر تھیں جن کو میں اپنی پہلی ویب سائٹ اور بروشر لانچ کرنے کے لئے استعمال کرتا تھا ، اور وہ نئے مؤکلوں کے لئے ناقابل یقین حد تک مددگار ثابت ہوئے۔ میں یہ کہوں گا کہ میری فوڈ فوٹو گرافی نے واقعی میں مجھے بیٹ سے دور کردیا تھا۔

آپ نے کاروبار چلانے کے بارے میں کس طرح سیکھا؟ بجٹ ، ٹیکس جمع کروانا ، مارکیٹنگ ، ویب ڈویلپمنٹ ، اسٹور پلاننگ ، وغیرہ۔
میں بہت خوش قسمت ہوں کہ میرا ایک کاروباری کنبہ ہے۔ میرے والد 20 سال سے زیادہ عرصے سے اپنے کاروبار کا مالک ہیں اور وہ میرے لئے بے حد مددگار ہیں۔ وہ اور میرا بھائی دونوں وکیل ہیں اور بنیادی طور پر ایل ایل سی بننے ، ٹیکس جمع کروانے وغیرہ کے لحاظ سے میرے لئے بزنس اسٹارٹ اپ سنبھال چکے تھے۔ ایک بار جب ہمارے پاس یہ جگہ بن گئی تو ، میں اپنی مارکیٹنگ کی حکمت عملی پر کام کرنے چلا گیا۔ مارکیٹنگ میں میری مدد کے لئے میں PR کمپنی کا استعمال کرتا ہوں۔ اگرچہ میڈیا پلیسمینٹ الفاظ کی طرح مضبوط نہیں ہوتے ہیں ، اس سے ممکنہ نئے مؤکلوں کے ل your آپ کی کمپنی کو ایک خاص ساکھ مل جاتی ہے۔ وہاں سے ہم نے اپنے پہلے کچن اور چکھنے والے علاقے کو تیار کرنے کا منصوبہ بنایا ہے۔ اس کو شروع کرنے (اجازت نامے ، لائسنسنگ ، وغیرہ) کو ختم ہونے میں تقریبا months 8 ماہ لگے۔ باقی تھا — اور اب بھی ہے — جاتے وقت سیکھیں۔ میں نے پچھلے نو سالوں میں پچھلے نوکریوں کے مقابلے میں ان مسائل کو حل کرنے اور حکمت عملی بنانے کے بارے میں مزید سیکھا ہے۔ اپنے کاروبار کا مالک ہونا ایک زندہ ، سانس لینے والے جانور کی مانند ہے (میں اس کو پیار سے کہتا ہوں) جسے واقعی بہت زیادہ توجہ ، لگن اور دیکھ بھال کی ضرورت ہے۔ کوئی بھی آپ کے کاروبار کی اتنی پرواہ نہیں کرے گا جتنا آپ کرتے ہیں ، لہذا آپ کو وقت اور توانائ کو بروئے کار لانے کی ضرورت ہے تاکہ ہر وقت آپ کے برانڈ کی نمائندگی کی جاسکے۔

جب آپ ابھی شروعات کررہے تھے تو آپ نے بوتیک کے کاٹنے کا بازار کس طرح بنایا؟
کیٹرنگ کی ایک عمدہ کمپنی واقعی منہ اور ساکھ کے الفاظ پر قائم ہے۔ جب آپ پہلی بار شروعات کر رہے ہو ، تو یہ آپ کی سب سے بڑی رکاوٹ ہے۔ جب آپ کے بارے میں زیادہ سے زیادہ منہ کی بات جاری نہیں رہتی ہے تو ، کوئی نہیں جانتا ہے کہ آپ کون ہیں! یہ ، اس حقیقت کے اوپارے کہ میں ایک مشکل معیشت (ہیلو 2008!) میں اپنے آپ کو لگژری کیٹرر کی حیثیت سے رکھنے کی کوشش کر رہا تھا ، مشکل تھا کیونکہ ہم کسی بھی اور ہر مؤکل کو لینے میں دلچسپی نہیں رکھتے تھے۔ عمدہ کھانے کے پس منظر سے آکر ، میں نے کیٹرنگ خوبصورت ، ملٹی کورس ڈنر پارٹیوں اور اعلی کے آخر میں شادیوں اور تقاریب تک اپنے راستے پر کام کرنے کا تصور کیا۔ لہذا میں نے ایک ایسا بزنس بروشر تیار کرنے کا فیصلہ کیا ہے جو لوگوں کو فوری طور پر آگاہ کرے کہ ہم ایک اعلی کمپنی کی کمپنی ہیں۔ میں نے وہ تمام خوبصورت تصاویر جمع کیں جو میرے فوٹو گرافر نے لی تھیں اور اپنے ایک اچھے ، کمپیوٹر پریمی ، مارکیٹنگ کے دوست سے ملاقات کی تھی تاکہ وہ مجھے اپنا پہلا بروشر جمع کرنے میں مدد کریں۔ فوڈ اینڈ وائن فیسٹیول کے لئے ایسپین کے سفر پر کچھ سال پہلے ، میں نے ٹراپیکانا اورنج جوس بروشر اٹھایا تھا جس نے واقعی میری آنکھوں کو پکڑا تھا۔ یہ اتنی اچھی طرح سے تیار کیا گیا تھا۔ یہ چمکدار ، کامل سائز کی تھی اور اس میں ایسی خوبصورت ، وشد تصاویر تھیں۔ میں نے اسے کور سے لے کر کور تک پڑھا ہے اور مجھے اورینج کے جوس میں اتنی دلچسپی نہیں ہے! میں اس طرف کی کہانی کو صرف اس اشارے کے طور پر کہتا ہوں کہ ایسی چیزوں کو رکھنے کے لئے جو آپ کی آنکھوں کو پکڑ لیتے ہیں یہاں تک کہ اگر ان کا آپ کے فیلڈ سے کوئی واسطہ نہیں ہے۔ میں ہمیشہ ہر وہ چیز رکھتا ہوں جو مجھے دلچسپ اور انوکھا لگتا ہے کیوں کہ میں اکثر ان بے ترتیب اشیا پر واپس الہام ہوتا ہوں۔ لہذا میں نے اپنے مارکیٹنگ کے دوست ٹروپیکانہ بروشر لے لیا ، اور وہ واقعتا یہ سمجھنے کے قابل تھا کہ میں کیا بنانا چاہتا ہوں۔ دو ہفتوں کے بعد بروشر پرنٹ کرنے گیا ، اور میں آپ کو بتاتا ہوں کہ جب وہ پہنچے تو مجھے نہیں لگتا کہ مجھے کبھی کسی چیز پر اتنا فخر ہے۔ جب ہم نے ان کا حوالہ دینا شروع کیا تو لوگ فورا. رک گئے اور قریب سے جائزہ لیا۔ انہوں نے بروشر کے اندر میری بائیو اور تمام معلومات کو پڑھ لیا۔ جلد ہی میں نے لوگوں کو فون کیا جنہوں نے اپنے بروشر کو اپنے دوست کے گھر پر دیکھا تھا۔ میرے نزدیک ، یہ سب سے پہلے مارکیٹنگ بلڈر تھا۔

کھانے کی خواہشات کو کس طرح روکیں

آپ کے کام کا بہترین حصہ کیا ہے؟ سب سے مشکل حصہ؟
میری ملازمت کا بہترین حصہ ، نیچے کام کرنا ، وہ تمام حیرت انگیز لوگ ہیں جن کے ساتھ میں کام کرتا ہوں۔ ہمارے پاس بہترین موکل موجود ہیں جو واقعتا ہم پر اعتماد کرتے ہیں اور ہمیں ان کے خاص مواقع کے ساتھ تخلیقی آزادی کی اجازت دیتے ہیں۔ مجھے وہ 'دوست' (وینڈر دوست) پسند ہیں جو میں نے منصوبہ سازوں اور فوٹوگرافروں سے لے کر فلورائسٹس اور اسٹیشنری ڈیزائنرز تک بہت سارے اور بہت کچھ بنائے ہیں۔ اور میں محبت کرتا ہوں ، محبت کرتا ہوں ، دوسرے تاجروں سے ملنے سے محبت کرتا ہوں۔ جب میں نے اپنی کمپنی شروع کی تو مجھے کبھی بھی احساس نہیں ہوا کہ اس سے مجھے بہت سارے باصلاحیت مالکان سے ملاقات کرنے کی بھی اجازت مل جائے گی تاکہ وہ اپنے خیالات کو ختم کرسکیں اور مشورہ کے ل on کال کریں۔ میرے لئے سب سے مشکل حصہ ہمیشہ کمپنی کی مکمل ذمہ داری نبھا رہا ہے۔ میرا کوئی ساتھی نہیں ہے ، اور برسوں سے میں ہمیشہ ہی یہ خواہش کرتا ہوں کہ میں نے کسی کے ساتھ آغاز کیا تھا تاکہ میں کسی پر جھکاؤ پاؤں ، کوئی ایسا شخص جو جانتا ہو اور محسوس کرسکتا ہے کہ میں کس طرح محسوس کرتا ہوں۔ کوئی اور جو ساری رات پریشانی میں مبتلا رہا کہ اتنی رقم نہیں آرہی ہے یا یہ کہ لفظ اتنی تیزی سے نہیں نکل رہا ہے۔ اب ، اگرچہ ، مجھے خوشی ہے کہ میرا کوئی ساتھی نہیں ہے۔ اگرچہ بوتیک بائٹس کا بہت تعاون ہے ، لیکن حتمی فیصلہ بالآخر مجھ پر آتا ہے ، اور مجھے یہ پسند ہے۔ آخر میرا وژن ہے۔

اپنی یومیہ کام کی زندگی بیان کریں۔ ایلینا کی زندگی میں کام کا مخصوص شیڈول کیا ہے؟
ہر دن اس بات پر مبنی ہوتا ہے کہ آیا اس رات ہمارے پاس کوئی واقعہ ہو ، ہفتے کے آخر میں کسی کے لئے تیاری کرنا ، فوٹو شوٹ کرنا یا ٹیلی ویژن سیگمنٹ وغیرہ کرنا۔ میں عام طور پر اپنے دن کی شروعات صبح 7:30 بجے ای میلز ، پریپ لسٹس ، مینوز ، اور اس دن اور اگلے دن کو کرنے کی ضرورت کو منظم کرنا۔ میں فہرستوں میں بڑا ہوں۔ میرے پاس اپنی فہرستوں کے لئے فہرستیں ہیں۔ سامان کو عبور کرنے سے مجھے بہت اطمینان حاصل ہوتا ہے۔ میں عام طور پر اپنے اپارٹمنٹ کو صبح 9 سے 10 کے درمیان دفتر جانے کے لئے چھوڑتا ہوں۔ وہاں سے ، ہم دوڑتے ہوئے گراؤنڈ سے ٹکرا گئے۔ ہمیشہ بہت کچھ کرنا ہے۔ ہم تجاویز ، مینوز ، ترکیب تیار کرنے اور جانچنے ، اور 'مائنس' ڈویلپمنٹ (جیسے ہم پیار سے کہتے ہیں) پر کام کر رہے ہیں۔ ہمارے کاروبار کا ایک بڑا حصہ کاک ٹیل پارٹیاں ہیں ، اور ہم اپنے چھوٹے گھوڑوں ڈویوورس کے لئے مشہور ہوگئے ہیں۔ لہذا ہمارے پاس نئی 'منیس' تیار کرنے اور تخلیق کرنے کے ان طریقوں کو پیش کرنے کے بہت سارے سیشنز ہیں۔ اگر اس ہفتے ہمارا کوئی واقعہ ہے تو ، باورچی خانے میں کھانا پکانے اور چکھنے میں بہت کچھ ہوتا ہے۔ اور پھر ، واقعی ، واقعہ کے دنوں میں پیکنگ ، لوڈنگ ، ڈرائیونگ ، ان لوڈنگ ، سیٹ اپ اور عملدرآمد موجود ہے۔ میری بنیادی ٹیم اور میں شادیوں جیسے بڑے ایونٹس کے دنوں میں کم از کم 15 گھنٹے کام کرتے ہیں۔ اس کے بعد ہم بستر پر چلے جاتے ہیں اور اگلے دن یہ سب کچھ کرتے ہیں۔

جب سے آپ نے پہلی بار شروعات کی ہے آپ نے اپنا کاروبار کیسے بڑھایا ہے؟ کیا طریقوں سے ، اگر کوئی ہے تو ، کیا آپ پھر بھی اسے دیکھنا چاہتے ہیں؟
جب ہم نے پہلی بار شروعات کی ہے تب سے میرا کاروبار بہت بڑھ گیا ہے۔ لیکن مناسب طور پر۔ میں لفظ 'مناسب طریقے سے' پر زور دیتا ہوں کیونکہ مجھے لگتا ہے کہ بلے سے بہت جلد ترقی کرنے کی کوشش کرنا بہت نقصان دہ ہوتا۔ آپ کو اپنی حدود کو جاننے کی ضرورت ہے اور پھر بھی اپنے طاق کو برقرار رکھتے ہوئے آپ کیا کر سکتے ہیں۔ بے شک ، ہم مستقل طور پر اپنے آپ کو آگے بڑھارہے ہیں ، کیوں کہ واقعتا grow یہی ایک واحد راستہ ہے جو ترقی کرتا ہے۔ عملے کے لحاظ سے ، ہم اب بھی بہت چھوٹے ہیں۔ میرے پاس فل ٹائم ایونٹ کوآرڈینیٹر اور شیف ہے اور میرے باقی ملازمین پارٹ ٹائم یا آن کال ہیں۔ ہم صرف ایک خاص تعداد میں واقعات کرسکتے ہیں کیونکہ ہم ایک ہی شام میں 2 بڑے واقعات نہیں لیں گے۔ میں ذاتی طور پر ہر شادی میں ہوں ، لہذا ہم نے ایک قاعدہ نافذ کیا ہے جس میں ہر دن صرف ایک شادی کرنی ہوگی۔ یہ واقعتا ہمارے لئے اچھا رہا ہے کیونکہ اس سے کوالٹی کنٹرول کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے اور واقعتا ہمارے گاہکوں کے ساتھ اعتماد پیدا ہوتا ہے۔ ویب سائٹ ملاحظہ کرنے ، فون پر بات کرنے ، کسٹم پروپوزل وصول کرنے اور چکھنے کے ل coming آنے کے بعد ، وہ صرف ہمارے کھانے پر نہیں بیچے جاتے ہیں بلکہ اس حقیقت پر بھی بیچے جاتے ہیں کہ وہ مجھ سے ذاتی طور پر کام کرنا چاہتے ہیں۔ مجھ سے مستقل طور پر پوچھا جاتا ہے ، 'کیا آپ ہمارے پروگرام میں آئیں گے؟' اور انہیں پسند ہے کہ میرا جواب ہاں میں ہے۔ اس سے انہیں آرام ملتا ہے۔ یقینا there ، ایسے وقت بھی آتے ہیں جب میں نہیں بن سکتا ، اور ہم اس کے بارے میں بالکل سامنے ہیں۔ اس ضمن میں کہ میں کس طرح بوتیک کے کاٹنے کو دیکھنا چاہتا ہوں ، میرے پاس کمپنی کے لئے بہت سارے نظریات اور منصوبے ہیں۔ میں اسے ایک قومی برانڈ میں بڑھتا ہوا دیکھ رہا ہوں۔ میں اپنے مستقبل میں ٹیلیویژن اور کتابیں دیکھتا ہوں۔ میں نے اپنے خصوصی رابطے کے ساتھ واقعات کی تکمیل کے لئے ہمیں ملک اور دنیا کے دیگر علاقوں کا سفر کرتے ہوئے دیکھا ہے۔ میں کبھی بھی اپنے خواب اور اہداف کو لکھتے اور بانٹنے میں شرم محسوس نہیں کرتا ہوں۔ ایک بار جب وہ وہاں سے باہر آجائیں تو ، ان کی طرف کام کرنا شروع کرنے کے لئے اس سے بھی زیادہ ترغیبی کام ہے۔

بالوں کو رنگنے سے کیسے رکھیں

آپ ابھرتے ہوئے تاجروں کو کیا نصیحت کریں گے؟
1) اپنے واجبات ادا کریں۔ اگر آپ کو کس قسم کے کاروبار کے بارے میں کوئی خیال ہے تو ، آپ ان کمپنیوں کے لئے کام کریں جو آپ کو زبردست تجربہ فراہم کریں گی۔ زیادہ دن کام کرنے کے ل prepared تیار رہیں اور جتنا ممکن ہو سکے سیکھیں۔
2) رابطے بنائیں اور رکھیں۔ میں اب بھی پکارتا ہوں اور پاک اسکول سے باہر اپنی پہلی ملازمت کے لوگوں کے ساتھ کام کرتا ہوں۔ مہمان نوازی کی صنعت (بہت سے دوسرے لوگوں کی طرح) تمام مختلف شہروں میں باہم مربوط لوگوں کا ایک حیرت انگیز ویب ہے۔ جب تک لوگ آپ کو پسند کریں اور ان کا احترام کریں ، وہ ہمیشہ آپ کی مدد کریں گے۔ آپ کو حیرت ہوگی کہ کتنے لوگ آپ کی نئی کوششوں کے لئے پرجوش ہوں گے اور اس میں شامل ہونا چاہتے ہیں۔
3) اس کے لئے جاؤ. اپنے مقصد کی سمت کام کرتے رہیں اور اپنے منصوبے کو بہتر بنائیں۔ جب چھلانگ لگانے کا وقت آتا ہے تو اسے لے لو۔ یہاں تک کہ اگر آپ کا پہلا کاروبار آپ کی مرضی کے مطابق کام نہیں کرتا ہے تو ، آپ اگلے ایک کے لئے ایک زبردست رقم سیکھیں گے۔
4) ہمت نہیں ہارنا! اچھے مہینے اور بہت سے خراب مہینے ہوں گے ، خاص طور پر ابتدا میں۔ میں ایک ایسے مقام پر پہنچا جہاں میں نے سوچا تھا کہ میری کمپنی کے بارے میں کبھی کوئی نہیں جانتا ہے ، اور پھر مجھے 500 افراد کے ایونٹ کے لئے فون آیا کیونکہ موکل ایک مختلف پارٹی میں تھا جس کی میں نے کیٹرنگ کی تھی۔ اگر آپ اپنے خیال پر یقین رکھتے ہیں اور اس پر کام کرتے رہتے ہیں تو ، یہ آگے بڑھ جائے گا!

آپ کے کیریئر کا اب تک کا بہترین لمحہ؟
میں نے لاس ویگاس میں کیٹرنگ والی پہلی ڈنر پارٹی میں برائن اٹوڈ کے لئے رات کا کھانا تیار کیا۔ وہ مہمان تھا ، اور اس سے مل کر مجھے بہت حیرت ہوئی جب سے مجھے جوتے پسند ہیں! اور میرا دوسرا پسندیدہ لمحہ اس فروری میں لیپ ایئر پر کنبہ ، دوستوں اور ساتھیوں کے ساتھ میری کمپنی کی چار سالہ سالگرہ منا رہا تھا۔ برائن اتوڈ کے ساتھ عشقیہ کھانا لیپ سال کے ٹھیک ٹھیک چار سال قبل ہوا تھا۔ یہ دیکھنا اچھا لگا کہ ہم کس حد تک آئے ہیں۔

آپ اپنے 23 سالہ خود کو کیا نصیحت کریں گے؟
مزید تین سالوں سے چل پڑیں اور زندگی سے ہیک کا لطف اٹھائیں کیونکہ ایک بار جب آپ اپنا کاروبار شروع کردیں گے تو ، یہ سب کام ہوگا! اور ظاہر ہے ، کہ آپ جو بھی کرنا چاہتے ہیں وہ کر سکتے ہیں اگر آپ اس پر قائم رہتے ہیں اور واقعی سخت محنت کرتے ہیں۔ سرشار اہم ہے!

مقبول خطوط